指导专家
黄任锋：主任中医师，医学博士，广东省杰出青年医学人才，江门市五邑中医院中医经典科主任。
出诊时间及诊室：周一上午、周二下午，1号楼320诊室；周五上午，1号楼610诊室。
【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
三伏天，是一年中气温最高，最潮湿、闷热的日子，这种气候环境易导致人体湿气加重。因此，这个节气应当以祛暑湿，健脾胃为主，今日介绍的清热益阴汤便有清热化痰，益阴补中的作用，适宜痰热、气阴两虚体质人群及盛夏时节食用。
材料：丝瓜1条，豆腐200克，鸡蛋2个，生姜2片，葱1根（可供3至5人食用）
功效：丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用，豆腐生津润燥、补中益气，鸡蛋可滋阴润燥、养血安胎，生姜温中止呕，葱有解毒祛风之效。
适合人群：这款“清热益阴汤”具有清热化痰，益阴补中的作用，适用于痰热、气阴两虚体质人群及盛夏时节食用。
专家点评：丝瓜，日常餐桌上最常见的蔬菜之一，同时丝瓜从根、叶、子、藤甚至其成熟果实的维管束均可入药，且部位不同其功效亦有区别，如其藤及丝瓜络有活血通络作用，其子可润燥化痰。可谓浑身是宝。但要注意，因丝瓜本身性味甘凉，不可多食及长时食用，《滇南本草》中言：“不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举”，《本经逢原》亦言：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人”。即久食多食会伤及阳气。
做法：1、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
2、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末，备用。
3、锅中加水3碗，放入姜丝，烧开后放豆腐和丝瓜；
4、鸡蛋搅拌打散，在滚开处倒入蛋液；
