功效：

　　鸡内金是由鸡的干燥砂囊内壁经过炮制而成的，其味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经。中医讲究以形补形，鸡内金具有消积滞、健脾胃的功能。

　　白术性温，味苦、甘，归脾、胃经，为补脾良药，还能补益肺、肝、心、肾，与凉润药同用善补肺，与升散药同用善调肝，与镇静安神药同用善养心，与滋阴药同用善补肾。

　　苹果含有丰富的苹果酸、奎宁酸、柠檬酸及酒石酸，具有生津润肺、健脾开胃的作用，搭配上白术可起到健脾益胃、燥湿和中的作用。

　　猪肚是广东人常用的健脾胃食材。现代营养学研究发现，猪肚中可提取出丰富的胃泌素、胃蛋白酶，这些物质对胃肠道黏膜和胰腺均有一定的保护作用，可促进胃酸分泌和胃黏膜生长。将它们合而为而汤，具有消食化滞、健脾和胃、生津补益的食疗功效。

适合人群：

　　此汤汤性平和，无论什么体质或年龄阶段的人群均可放心饮用。

专家点评：

　　中医认为，糯米是粮食中的佳品，具有很好的食疗作用。粽子的配料有很好的保健作用。当然，吃粽子也应有所节制，肠胃病患者、糖尿病、老人及小孩不宜多吃。

小贴士：

　　民间验方有口服单味鸡内金粉的用法，可增加胃酸分泌量，从而促使人体消化功能增强、胃排空加快。