【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
干银耳 1朵
无花果 6个
红枣 10个
枸杞 15克
莲子 20克
葡萄干 10克
陈皮 3克
冰糖 适量
（可供3至4人食用）
功效：银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，药食两用，作为传统的食用菌，历来都是深受广大老百姓所喜爱，有“菌中之冠”、“平民燕窝”的美称。
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，其滋润而不腻滞，适于干咳、少痰或痰中带血丝、口燥咽干、虚烦、睡眠不佳、多梦、病后体虚、气短乏力及因阴虚火旺不受参茸等温热滋补的体虚人群。无花果，清肺止咳；红枣健脾养血；枸杞，养肝明目；莲子，养心安神；葡萄干，健脾生津；陈皮，健脾理气。故此汤润养肺胃、生津养血、养阴安神、美颜。适于入秋后天气干燥、及气阴虚所致的口干舌燥、虚烦不眠、皮肤干燥、气短乏力。
白露至，天气转凉。时值白露节气，然而在广东，天气早晚岀现凉意，空气中已经散发着燥气。但还是以燥热为主，肺“喜润而恶燥”，故秋季“燥邪”易伤肺，同时，经过炎热夏季的洗礼，大汗伤津，在秋燥的影响下，出现口干、咽干、干咳、皮肤干燥、虚烦不眠等。此汤清润补虚，清清润润、生津去燥、滋养皮肤，为家人炖碗“白露汤”吧！
专家提示：肺虚寒引起的咳嗽、白痰，脾胃虚寒的胃痛、胃胀气，宫寒痛经、糖尿病人群勿食。
注意事项：银耳呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。
1、银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的；
2、银耳最好是用冷水泡；
3、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透；
4、待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂；
5、银耳煮完后宜当天食用。
做法
成永明，江门市名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间：周一、三、四全天，周六上午
出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室
文章来源：江门市名中医工作室
编辑：唐自珍
互联网医院：
点击即可发起免费咨询
医院地址：广东省江门市华园东路30号
急救电话：0750-3513223、3556120
客服热线：0750-3685151（上班时间 8:00-12:00、14:30-17:30）
医院总机：0750-3509898 转各科
预约挂号：0750-3685151（上班时间 8:00-12:00、14:30-17:30）
官方网站：http://www.51ht.com
公共交通：7路车、20路车、32路车、43路车、52路车、113路车
觉得好看，请点这里↓↓↓
