【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
荸荠 90克
红萝卜 1条
剥壳板栗 40克
甜玉米 1个
陈皮 5克
猪腱肉 100克
（可供3至5人服用）
功效：汤中荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，生长在浅水田中，三四月长苗，茎直着往上长，没有枝叶，形状如龙须，根白嫩，秋后结果，古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗。每年十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有 “地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”，特别适合秋天食用。其味甘性寒，入肺、胃经。可生津润燥、清热化痰、止咳润肺。
红萝卜甘甜，润肺养肝明目；板栗健脾补肾；甜玉米生津润肺；陈皮健脾理气；猪肉平补诸虚。故此汤有生津润肺、养颜润肤的功效。适于燥热引起的口干、咽干、声哑、咽痒、干咳、黄痰、便秘、尿黄、皮肤干燥、熬夜等人群。
对于脾胃虚寒、腹部冷痛者慎服。
现仍为初秋处暑时，“秋老虎”天气依旧，饮食调养还应避免温补及燥热之品，但也需固护脾胃，以防寒凉损伤脾阳。此款生津润肺之汤，有猪肉、板栗、陈皮补虚健脾固护正气，荸荠、红萝卜、甜玉米润肺生津以防燥暑之气伤肺胃，在这初秋仍热之时，最是合适！红红白白、清清甜甜，不但养眼，更是润肺燥、滋养皮肤哦！为家人煲碗这款丝丝甜汤吧！
成永明，江门市名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间：周一、三、四全天，周六上午
出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室
文章来源：江门市名中医工作室
图/文：成永明
编辑：唐自珍
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