【每周一膳】步履壮健、筋骨牢固，日啖一盏“杞实粥”

每周一膳

或炖品，或小炒，或蒸食，或膏方，或药茶，深蕴中华中医药养生之智慧，传统膳食之精髓。感怀天地所馈赠每一款食材的奇妙功效，感怀每一款食材于人体阴阳调和、气血滋养的非凡助力。人们在借由膳食调养身心之时，尤应敬畏自然生态。自然生态平衡有序，人类方能于养生之道上稳健前行，尽享岁月安康之福泽，使中医药养生文化与自然和谐共生的理念代代相传，福惠万世。

雨水时节地气升腾，阳气初发，养生应从顺应阳气自然升发舒畅，防止木旺克脾土，以疏肝养肝健脾为要务。春属木，肝亦属五行之木，春气与肝气相通，肝开窍于目。所以，此时适宜养眼护眼。

本次介绍的杞实粥

有聪耳明目，

延年益寿的作用，

适合当下，

且四时皆宜。

材料

枸杞 10g

芡实 25g

粳米 100g

食盐适量

功效

本膳中芡实，功兼健脾益肾，枸杞子功兼补肝肾，养血明目。加以粳米熬粥，能养胃健脾。

本方为《眼科秘诀》中记载的一个食疗方，其功效不仅能明目，还能润泽皮肤、强健筋骨、增强听力。书中称服用本膳后“四十日皮肤润泽，一百日步履壮健，一年筋骨牢固”。

适合人群

此膳具有养肝护目，固涩祛湿的作用。适用于脾肾两虚、肝肾亏虚所致视力、听力减退、眼目昏花的人群食用。

做法

1

▍上三味，各自用滚开水泡透，去水，放置一夜。

2

▍次日早晨用砂锅加入约800-1000ml水，先将水烧滚，下芡实煮四五沸；次下枸杞煮三四沸；又下粳米，共煮至浓烂香绵。

3

▍粥成后可放盐调味即可。

【每周一膳】设立了每期当值医生，

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本周值班医生：易诗敏

江门市五邑中医院老年病科-全科医学科副主任中医师

擅长针药并用治疗失眠、代谢综合征、咳嗽、消化不良、头晕头痛、中风、高血压病、冠心病、心衰、更年期综合征等常见内科病。长期从事老年康复、中医全科医学、慢病管理等研究工作。

供稿：老年病科-中医全科医学科 易诗敏

初审：老年病科-中医全科医学科 宋天云

编审（二级）：宣传统战科 唐自珍

审发（三级）：宣传统战科 余敏贞