【每周一膳】解表祛风、和中益气，喝“疏风和中汤”

早春气候仍觉寒意逼人，体质稍差的或者不慎受凉后易患感冒或疾病尾随，所以立春时节预防感冒很关键。春日的气候特点是“风”，风邪致病有这样的特点“数行百变”，风邪可单独致病，也可以兼夹寒邪和湿邪、热邪，所以，善于避开风邪尤其重要。

材料

葱白5段

薄荷15g

胡萝卜1条

豆腐300g

猪瘦肉200g

生姜3片

（可供3至5人食用）

功效

 薄荷  散风热；清头目；利咽喉；透疹；解郁。

 葱白  发表、通阳。豆腐能补中益气、健脾益胃。

 生姜  能解表散寒、健脾养胃、温中止呕。

胡萝卜健脾和中；滋肝明目；化痰止咳。

适合人群

这款“疏风和中汤”，具有解表祛风、和中益气之功效，适合预防感冒或者治疗春日感冒初期。

专家点评

预防感冒，中医教你三招。

 一是饮药茶，如姜枣茶，此茶能温中散寒，适合气虚质、阳虚质、脾胃虚寒人群；橘皮茶，此茶能健脾化湿、生津理气，适合素体脾虚兼杂痰湿人群。

 二是按摩法，鼻部按摩，疏散风热、通利鼻窍，适于易感冒、患慢性鼻炎、过敏性鼻炎等人群，具体方法：右手拇指和食指捏住鼻梁，上下按摩50~60次，下止鼻根两侧，用力适度、缓慢，不宜过重过急，早晚各一次。

 三是香疗法：中医的香疗法，是运用芳香药物挥发的药味，作用于口鼻、肌肤、经络穴位，香囊内放置药物不同，可以起到不同功效，如预防感冒、改善睡眠、缓解疲劳等，适合易感冒人群。

做法

 1 葱白洗净、切段；豆腐切大块，其余材料洗净。

 2  猪肉汆水后切小块备用。

 3 锅内红萝卜加入清水1800毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，放入生姜片、猪肉、豆腐块、葱白，滚约15分钟。

 4 最后放入薄荷煮约10分钟，调入适量食盐食用。

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黄任锋

江门市五邑中医院中医经典科主任、主任中医师、医学博士

陈新昶

江门市五邑中医院中医经典科住院医师

供稿：中医经典科 陈新昶

初审：中医经典科 黄任锋

编审（二级）：宣传统战科 唐自珍

审发（三级）：宣传统战科 余敏贞