【周末靓汤】助力“高考”增强记忆！来碗健脑明目核桃山药龙骨汤

2022-06-06 00:00

指导专家

黄任锋：主任中医师，医学博士，江门市五邑中医院中医经典科主任。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

　　6月，凤凰花红似火，象征着火热青春，同时意味着考试季。高考、中考、期末考等不期而至，考生们面临着巨大的考试压力，用脑过度、用眼疲劳、身体吃不消等成为普遍问题，此时，只有给考生提供充足的营养，才能使他们精力充沛地迎接考试、考得好成绩，那么，不妨来碗健脑明目汤吧，增强记性，助力考试。

材

料

核桃 12个

红萝卜 350克

铁棍山药 200克

枸杞子 30克

猪脊骨（龙骨）400克

新会陈皮 2瓣

食盐适量

（可供3至5人食用）

　　功效：核桃，中医认为其味甘、性温；归肾、肺、大肠经，功可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。红萝卜，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒作用，富含维生素，有助于增强机体免疫力；铁棍山药，有补中益气、消渴生津、健美养颜作用。

　　枸杞子，有滋补肝肾，益精明目作用；陈皮，有理气健脾调中，燥湿化痰作用。脊骨有补肾滋阴，强筋骨作用。故此汤有补肾明目、健脑益智、健脾祛湿作用。

　　适合人群：适用于平素工作、学习压力大，引起健忘、失眠、眼睛干涩、头晕、疲劳、身困乏力等。

　　专家点评：现值小满节气，气温渐升，雨水增多，平素应该固护脾胃，适当服用健脾利湿的方药，把身体维持在一个平稳健康状态，以迎接一年中最闷热的长夏季节的到来！

　　小贴士：考前保持饮食清淡，饮食减压，高蛋白、低脂肪，做到有营养而不油腻，调整心态，强化自信、优化情绪，做到把压力转为动力。

做法

将龙骨加姜2片，料酒少许，焯水备用。
将红萝卜、铁棍山药去皮后切块备用。
核桃（去壳取肉），枸杞子、新会陈皮清水洗净。
将所有备料放入砂煲内，加清水约1500ml，大火烧开后，调小火煲60分钟左右，加盐即食。

指导医生

黄任锋

　　主任中医师，医学博士，江门市五邑中医院中医经典科主任，暨南大学硕士研究生导师，全国中医临床特色技术传承骨干人才，广东省杰出青年医学人才，师从国医大师梅国强教授、全国名老中医顾植山教授、广东省名中医余尚贞、谭峰教授。注重经方在临床中应用，擅长运用中西医结合方法尤其经方治疗心脑肺疾病及各科杂病，如头晕头痛，中风病、冠心病、慢性肺系疾病、颤病（帕金森病）、癫痫、痿症（重症肌无力）等。

　　出诊时间和地点：

　　周一上午、周二下午、周三上午中医经典科320诊室。

　　周五上午国医堂（名中医工作室）610诊室。