【周末靓汤】健脾、养阴清虚热，来碗陈皮石斛水鸭汤吧！
2022-05-23 00:00
【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
陈皮 2个（5至10年）
石斛 20克
生姜 2块
水鸭 1只 （去皮）
猪肉 100克
（可供5至6人食用）
功效： 陈皮，是“广东三宝”之一，其中“新会柑皮”最为地道，且越久越好。陈皮性味辛温、微苦，入脾胃、肺经，健脾理气、燥湿化痰。
水鸭，性寒、味甘，归胃、肺、肾经。《本草纲目》中有记载：鸭肉可清热、排毒、滋阴、补肺、润燥、养颜。
石斛，益胃生津、滋阴清热；生姜，温中、祛肉腥；瘦肉，平补诸虚，调汤鲜味。故此汤有健脾补虚、养阴清虚热的功效。对于阴虚火旺、身体虚弱、食欲不振人群，及大便干燥、口干舌燥、失眠等症有帮助。
专家提示：现值小满节气，天热且雨多，仍需固护脾胃，但阴虚火旺人群，多有潮热、口干咽干、烦躁、难入睡等症状，可以煲煲陈皮石斛水鸭汤哦！
脾肾阳虚之泄泻、夜尿多人群勿食。
做法
任小红，江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。
出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科103室；周四晚上：特需门诊 1号楼605室。
文章来源：治未病科
图/文：江门市名中医 任小红
编辑：唐自珍
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