【周末靓汤】天气潮湿闷热，煲碗健脾清热的冬瓜陈皮水鸭汤吧！

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

冬瓜 500克

陈皮 10克

鲜山药 60克

炒薏米 10克

莲子 10克

生姜 2块

老水鸭 半只

（可供3至5人食用）

　　功效：汤中冬瓜清热祛湿、利尿消肿；陈皮健脾理气；山药健脾补肺肾；薏米清热利湿；水鸭微寒，滋阴补肾、健脾利水。

　　故此汤健脾胃、清热利水，及有消脂减肥的作用。适于因夏季天气潮湿、闷热所引起的口苦、口臭、咽干、舌苔黄腻、小便黄、面部油脂多、痤疮、湿疹、肥胖、尿酸高等湿热所引起的人群。对于脾虚湿困引起的浮肿、虚胖、疲劳乏力、大便粘滞、女子带下、湿疹等可加茯苓，山药、生姜量加倍。

　　中焦脾胃虚寒、泻泄者勿食。  

　　夏至节气,雨水多，天气潮湿闷热，所选食物要清淡,不可过于滋腻,否则极易阻碍脾胃,导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津的功效。此季，与陈皮、冬瓜等药材同炖，最能健脾化湿、祛暑除热，休息在家，为家人煲此汤吧！

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