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【周末靓汤】咽痛?煲碗润肺清咽的猪仔薯红萝卜扇骨汤啦!

发布时间:2021-12-07 11:10 本文来源: 江门市名中医工作室 图/文:成永明 任小红




指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。






  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。



“时令靓汤”推荐







猪仔薯 400克

红萝卜 1条

甜玉米 1条

生姜 2块

猪扇骨 350克

(可供4至5人食用)





  功效:猪仔薯是木薯类的一种,个小、圆润,其肉非常粉嫩,是江门市台山传统特优农产品之一,主要产地是四九、水步等山地多的镇。

  汤中猪仔薯“清、补、凉”,滋养强身的同时,又有清肺胃肠热的功效;红萝卜润燥、健胃助消化;甜玉米润肺通肠;生姜温中散寒;猪扇骨补虚益髓。故此汤清润、利咽。

  专家提示:临近大雪节气,气候清凉,天干物燥,很多人仍有口干、咽干、大便干燥、皮肤干燥、甚则咽痛,饮此汤,在清润肺胃肠的同时,又有清热利咽的功效,如果您咽干、咽痛,就煲碗猪仔署红萝卜扇骨汤吧!

  脾胃虚寒、阳虚怕冷人群勿食。



做法

  1. 猪扇骨焯水,洗净备用;

  2. 猪仔署削皮、洗净,中间切开;红萝卜去皮,切大块;甜玉米切小段;生姜块洗净;

  3. 将所有材料入锅,加水,水开后撇去汤上浮沫,转小火煲1.5小时,加盐即食。


专家推荐

  成永明江门市名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天周六上午

  出诊地点:门诊六楼,江门市名中医工作室


文章来源:江门市名中医工作室

图/文:成永明 任小红

编辑:唐自珍



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