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指导专家

任小红：江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

新鲜猪乸菜 1斤

绿豆 2两

陈皮 1个

生姜两块

猪腱肉半斤

（可供3至4人食用）

　　功效： 猪乸菜为广东叫法，即莙荙菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。其性味甘、凉，有益脾健胃、补中下气、化瘀止血、止痢、解肠风热毒等功效，《嘉祜本草》载:牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。绿豆，清热解毒利小便；陈皮，健脾理气；生姜，温中散寒；猪腱肉，平补诸虚。故此汤有清热利湿健脾的作用。

　　专家提示：清明前后，春雨纷纷，天气潮湿。时而寒湿，时而潮湿闷热，此时，园子里的猪乸菜翠绿粗壮肥厚，它和绿豆一起，最能清除此时天地间的潮湿，配合陈皮、生姜，清利同时，温中健脾，固护脾胃，以免过凉伤及脾胃，放假在家，预防湿邪致病，为家人煲碗猪乸菜绿豆猪腱肉汤吧！

　　脾胃虚寒泄泻、肾阳虚腰疼怕冷人群勿食。

做法

猪腱肉切块，焯水后洗净；
其他配料洗净备用；
将所有备料放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火，煲1.5小时，加盐即食。

专家推荐

　　任小红，江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。

　　出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科103室；周二晚上：特需门诊 1号楼601室。

文章来源：治未病科

图/文：江门市名中医任小红

编辑：唐自珍