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指导专家

任小红：江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

核桃12个

杜仲15克

黑豆15克

生姜2块

猪腰2个

瘦肉50克

（可供4至5人食用）

▲猪腰和瘦肉

▲配料

　　功效：核桃，为胡桃科核桃属植物乔木核桃树的果实，又名胡桃。据古籍记载，核桃原产于欧洲东南部和亚洲西部及南部，原名胡桃或羌桃，是汉代张骞出使西域时带回的种子，扎根于中国大地，但在新疆伊犁早就有野生核桃林，并在塔里木盆地人工栽培。后来由晋朝大将军石勒占有了中原建国，遂下令将胡桃改名为核桃。中医认为其味甘、性温；归肾、肺、大肠经，功可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。

　　杜仲，补肝肾、强筋骨、安胎；黑豆，补肾养血乌发；生姜，温中散寒祛肉腥；猪腰，补肾壮腰；瘦肉，甘平补诸虚。故此汤可补肾壮腰、添精补脑、乌发生发。适于肾虚引起的耳鸣、气喘、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、健忘、白发、脱发及学生学习压力大的健脑补脑。

　　喜酒之人，煲时可加少量米酒。学生健脑，若不喜猪腰腥味，可去猪腰、杜仲，加红枣、枸杞及鸡脚。

　　专家提示：现值三九寒冬，宜滋补肾精，平素腰酸腿疼、白发、脱发人群可常服食，周未放假，可为家人煲煲此汤哦！

　　高血脂、痛风、外感发热等人群勿食。

做法

将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净（此过程在购买时，让商家完成），切片，加料酒后放置十分钟，与瘦肉，焯水备用。
生姜、杜仲、核桃（去壳取肉），清水洗净。
黑豆洗净，提前一小时清水浸泡。
将备料放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，调小火煲40分钟，加盐即食。

专家推荐

　　任小红，江门市五邑中医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。

　　出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科103室；周二晚上：特需门诊 1号楼601室。