【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
陈皮 2个(5至10年)
生姜 2块
青头鸭 1只
猪肉 200克
(可供5至6人食用)
功效:青头鸭又称花头鸭,肉质少泥膻味,味道较清淡,性寒、味甘,归胃、肺、肾经。《本草纲目》中有记载:鸭肉可清热、排毒、滋阴、补肺、润燥、养颜,很适合秋冬气候干燥时食用。对于阴虚火旺、身体虚弱、食欲不振,大便干燥、虚弱浮肿等症有治疗的作用。
陈皮性味辛温、微苦,入脾胃、肺经,健脾理气、燥湿化痰;生姜温中除肉腥;瘦肉甘平补虚,调汤鲜味。故此汤有健脾补虚、养阴清虚热的功效。
专家提示:现值冬至节气,宜养阴固肾。许多更年期人群有潮热、口干、腰酸、胃脘不适症状,可煲煲陈皮水鸭汤哦!
做法
成永明,江门市名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间:周一、三、四全天,周六上午
出诊地点:门诊六楼,江门市名中医工作室
文章来源:江门市名中医工作室
编辑:唐自珍
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