陈皮科普

　　1.来源：芸香科植物橘的栽培变种茶枝柑的成熟果实外皮。

　　2.性味、归经与功能：苦、辛、温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。

　　3.成分：

　　①挥发油：d-柠檬烯，还含有β-月桂烯，α-及β-蒎烯等;

　　②黄酮类成分：橙皮苷、新橙皮苷、柑橘素、二氢川陈皮素及5-去甲二氢川陈皮素等;

　　③生物碱：辛弗林等。

　　2.新会陈皮的地理标志产品保护范围：江门市新会区辖下会城街道办、大泽、司前、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大鳌和围垦指挥部行政区域。

　　3.茶枝柑的种植与采收

　　(1)“圈枝柑”与“驳枝柑”

　　①圈枝柑：茶枝柑根系发达，其种苗繁殖，传统是在母树上“圈枝”，以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植到大田。

　　②驳枝柑：以红柠檬、江西红桔、年桔等其他苗木为砧木，通过嫁接方法培育种苗。

　　(2)种植管理

　　一般有春植(立春至立夏)、秋植(白露至寒露)。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。根据新会柑对营养元素的需求、气候、天时、土壤和树况，多施有机肥、生物肥和科学施用无机肥。采用植物检疫、农业、物理机械、生物、化学等安全有效的方法防治病虫害(主要病害有黄萎病、疮痂病、果霉病、溃疡病、根腐病等，主要害虫有天牛、潺虫、根粉介壳虫、红蜘蛛、橘小实蝇等)。

　　(3)新会茶枝柑果期种类

　　在不同果期采摘的果实皮，可陈化出不同特性的陈皮，其药性和疗效亦有所不同。

采摘期	果实名称	特性
挂果初期及中期	柑胎	种植茶枝柑时因果实过多，可能导致养分分配不足，摘下部分果实确保其余果实有充足营养。这些未成熟或早期采摘的果实，会经彻底晒干而制成小干果。
8-10月（立秋至寒露）	青皮	外表色泽青褐色至青黑色，有无数凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。由于味道较青涩，陈化后带药香味，故主要以入药为主。其糖分较少，不容易变坏，较容易收藏。
10-11月（寒露至小雪）	微红、二红皮	果皮开始着色，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白、淡黄白色至棕红色，海绵浮松状不明显，质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。二红皮表面黄多绿少，果皮略薄，但比青皮和微红皮略厚。
12月（小雪至小寒）	大红皮	果皮基本着色，生理已基本成熟时采收果实所加工的皮，外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚、味辛带甜香。