【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
暑假,小孩子玩欢的假期,暑气逼人,天气闷热,小孩们容易食欲缺乏,白天烦躁,晚上睡不踏实,甚至会出现说梦话的现象。家长不妨给孩子做做这道清火、祛湿、养神、助眠的“清心宁神汤”。
灯芯草10扎(约10g)
带心鲜莲子50g
猪肉100g
生姜、食盐适量
(可供1至2人食用)
功效:
中医学认为莲子益心脏、厚肠胃、强筋骨、健脾祛湿;灯芯草有药用功效,清心火、利小便、除烦安神的功效。
适合人群:
这是一款经典的健脾祛湿、清心安神的药膳汤饮。适用于脾虚夹湿热,心火燥致睡眠不安的人们饮用,尤其是青少年、小朋友保健饮用。
专家点评:
灯芯草可治疗心烦失眠、尿少涩痛、口舌生疮等症,可消除心烦气躁的情况,也是一味理想的镇静催眠药物。另外灯芯草对于小儿心热或脾热引起的半夜啼哭有一定疗效,这时可以用灯芯草煮水给孩子洗澡。但对于体弱的小朋友或者寒底的人来讲就稍微偏寒凉。
小贴士:
这汤有养阴润燥、清心降火、养心安神的功效,常会搭配上有“以形补形”作用的猪心,或者平补的食材,如猪肉、乳鸽、笋壳鱼等。这样荤素搭配煲出来的靓汤味道鲜美,营养丰富。
做法
文章来源:中医经典科
图/文:黄任锋 吴雪兰
编辑:唐自珍
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