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指导专家        

        
黄任锋主任中医师,医学博士,江门市五邑中医院中医经典科主任。



      

      

      

      

  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。



        
        
“时令靓汤”推荐        
        
      


  暑假,小孩子玩欢的假期,暑气逼人,天气闷热,小孩们容易食欲缺乏,白天烦躁,晚上睡不踏实,甚至会出现说梦话的现象。家长不妨给孩子做做这道清火、祛湿、养神、助眠的“清心宁神汤”。


      



          
          

          

        

      
        
        

灯芯草10扎(约10g)

带心鲜莲子50g

猪肉100g

生姜、食盐适量

(可供1至2人食用)




        

功效:

  中医学认为莲子益心脏、厚肠胃、强筋骨、健脾祛湿;灯芯草有药用功效,清心火、利小便、除烦安神的功效。



适合人群:

  这是一款经典的健脾祛湿、清心安神的药膳汤饮。适用于脾虚夹湿热,心火燥致睡眠不安的人们饮用,尤其是青少年、小朋友保健饮用。


专家点评:

  灯芯草可治疗心烦失眠、尿少涩痛、口舌生疮等症,可消除心烦气躁的情况,也是一味理想的镇静催眠药物。另外灯芯草对于小儿心热或脾热引起的半夜啼哭有一定疗效,这时可以用灯芯草煮水给孩子洗澡。但对于体弱的小朋友或者寒底的人来讲就稍微偏寒凉。


小贴士:

  这汤有养阴润燥、清心降火、养心安神的功效,常会搭配上有“以形补形”作用的猪心,或者平补的食材,如猪肉、乳鸽、笋壳鱼等。这样荤素搭配煲出来的靓汤味道鲜美,营养丰富。




      

做法

  1. 将猪肉、莲子、灯芯草、生姜放入炖盅,加入清水900毫升左右(约3碗水);

  2. 加盖后隔水炖100-110分钟,加入适量食盐温服即可。



文章来源:中医经典科

图/文:黄任锋 吴雪兰

编辑:唐自珍

审核:黄任锋 魏玉凤



        

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