功效：

　　节瓜，解暑，生津，健脾，利尿，既能够缓解便秘，还能达到清热解毒，美容养颜等功效与作用，主治疾病：暑热烦渴，消渴，水肿，泻痢不爽。绿豆，具有清热解毒、消暑、利水的功效；主治痈肿疮毒、暑热烦渴、水肿、小便不利等证。茯苓，渗湿利水、益脾和胃、宁心安神，可用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少，便溏泄泻以及心神不安，惊悸失眠。薏仁，利水渗湿，健脾，清热排脓。

适合人群：

　　这款汤的性质稍微偏凉，脾虚胃寒或阳虚体质的人要少喝。

专家点评：

　　在秋老虎这样的气候环境下，水分含量高达90%以上的节瓜建议服用。作为冬瓜的变种，节瓜不仅遗传了前辈的优良属性--清暑解毒、利尿消肿，在入汤为菜方面，更是清甜又爽滑，它不仅能养胃，在燥热长夏中增强食欲、营养，其特有的丙醇二酸还能预防发胖、加强体型健美，加上它钠含量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用，同时也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等病患，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有着不小的辅助作用！

小贴士：

　　1、节瓜很容易煮烂，所以要切大块并且后半段再放入。另外可以放点瑶柱、墨鱼干增加风味。

　　2、节瓜是广东地区特有的季节性蔬菜，其他地方没有的话，也可以用冬瓜代替。在选购节瓜时要注意，瓜身多毛、富有光泽的才是新鲜的节瓜。