在门诊，经常听到患者咨询：“医生，我是什么体质，属于寒还是热?适合吃什么?不能吃什么?”据市五邑中医院吴建伟主治中医师介绍，中医的辨体施膳、药食同补的概念一直备受广大群众接受并运用，特别是五邑地区的市民。其实，人的体质比较容易把握，也相对固定，只要大家花点心思就可以给自己的体质下个大致的判断。

　　那么，如何辨别体质，如何根据体质选用食材而达到药食同补的目的?

　　吴医生介绍说，人的体质划分有多种方法，简单的可分为寒性、热性、平和体质，不同体质的人药食吃法是有讲究的。

　　寒性体质的特征

　　简单的判断方法就是平时和别人相比怕冷喜暖，兼有舌淡苔白、四肢冰凉、小便清长、大便溏稀等，比如有的人大热天也要洗热水澡。寒性体质适宜的饮食和药物一般是热性的、辛辣的，忌冷饮、冷食。

　　寒性体质建议选用的食材

　　寒性体质可以用的药食两用中药包括干姜、肉桂、附子、陈皮等。

　　1、姜是温补脾胃、散其寒邪的“干将”，时常服一点姜糖水有益于寒性体质的改善。

　　2、肉桂就是常用的桂皮，桂皮擅长温补肾气，对腰冷疼痛、小便清长最好。

　　3、附子为热药之最，有一定毒性，用时要谨慎，非大寒之象不用，用时需要小量长时间煎煮。

　　4、陈皮即干燥橘子皮，相对热性不太强，尤对于痰湿的寒性体质适用。

　　5、花椒、杜仲、鹿角胶、鹿茸、红参等药材也可以根据需要选用，羊肉也是比较适宜的食物。

　　热性体质的特征

　　简单说是怕热体质，可有舌红苔少、口干口臭、眼睛红或眼屎多、汗多或盗汗、性情急躁易怒、小便黄或短赤，大便秘结等特点。

　　热性体质建议选用食材

　　这类人群宜服用偏寒性或滋阴的食物和药物，宜水果、牛奶，忌辛辣、羊肉、狗肉等。热性体质的人可常备用太子参、石斛、玉竹、黄连、薄荷、麦门冬、木耳、黑芝麻、花胶、龟胶等。黄连擅清心火和清胃肠热，夏季症状明显时，可代茶饮。薄荷因其清香凉爽宜人，常被制成各种食品，热性体质的人可常服用。对于那些热而伤津的情况，如有明显口渴、咽干、大便干燥、干咳的，麦门冬、沙参是不可多得的选择，水鱼、水鸭等养阴食物可以适量多食。

　　平和体质的特征

　　平和体质是一种以体态适中、面色红润、精力充沛、脏腑功能状态强健壮实为主要特征的体质状态，又称为“平和质”。面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。对自然环境和社会环境适应能力较强。

　　平和体质建议选用食材

　　大部份平和体质者可以选用平性食物和药物，比如山药、甘草。山药可平补脾肾之气阴，甘草有调和作用，也可以去除其它药物难闻的气味。平和体质者还可常选用的药食同源材料有茯苓、灵芝、莲子肉、虫草、百合、芡实、枸杞、黄精等。

　　此外，如果有短气少言、时感疲乏气虚症状的，可选用黄芪、党参、白术等，如果有面色不够红润、头发早白或脱发等血虚症状的，可选加当归、阿胶、熟地黄、川芎等