在寻常百姓家，储存有一瓶蜂蜜是非常之平常的事。市五邑中医院脾胃病科卢艳娴医生说，日常生活中，市民群众把蜂蜜只是当成是“滑脏、润喉”等功效居多。

　　其实不只这些，卢艳娴医生说。中医古籍对蜂蜜的描述中《本草纲目》提到“……清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。张仲景也描述道：“治一陽一明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。”所以说，蜂蜜是上帝给人类最好的礼物。

 

 

　　市民群众关注的保质期问题

　　卢艳娴医生说，蜂蜜由于浓度很高，80%以上都是糖。蜂蜜渗透压大，进入其中的细菌会严重脱水死亡。所以，如果是成熟的、纯度高的蜂蜜在保存得当的情况下都是不会变质的。不过，作为食品上市的蜂蜜是有保质期的，基于《食品法》要求在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

　　市民群众提到的润肠通便功效问题

　　卢艳娴医生说，日常生活中如果出现便秘情况，冲一杯蜂蜜水喝，好像真的能够达到通便效果。但事实上，是因为你有“果糖不耐受”。蜂蜜中有很多的果糖，有些对这些果糖吸收很慢，大量的果糖在肠道里会升高渗透压，水分为了渗透压而进入肠道，导致粪便体积增大，刺激结肠蠕动，缓解便秘。所以，蜂蜜能润肠通便的本质是——你不能够很好地吸收蜂蜜，拉肚子啦。

　　具有止咳功效的问题

　　蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。有学者认为其疗效甚至比非处方药还好。卢艳娴医生说，有研究表明，这一功效是因为蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果，以及其甜浆形态对喉咙产生了消炎与保护作用。美国儿科协会建议，1岁以上的儿童，可以用2—5毫升蜂蜜止咳。但对于不满1岁的儿童，因为食用蜂蜜，可能会引起严重的肉毒杆菌中毒，因此不建议使用。

　　如何辨别蜂蜜的真假

　　市面上有很多蜂蜜，卢艳娴医生建议市民群众购买时要注意鉴别真假。例如在选购时注意看光泽和黏度，必要时可以尝尝味道。真的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。真蜂蜜的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。