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【周末靓汤】补肾养颜,来碗花胶响螺片鸡汤

发布时间:2021-01-13 08:51 本文来源: 江门市名中医工作室 图/文:成永明



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指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。






  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。



“时令靓汤”推荐







花胶 20克

响螺片 50克

生姜 15克

红枣 4个

土鸡 半只

(可供3至5人服用)





  功效:花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,因为富含有胶质,所以叫做花胶。中医认为花胶是一种具有滋补功效的药食同源的食材,具有补肾益精、滋养筋脉、强精壮骨、健脾胃养颜的功效,可用于肾虚滑精,产后痉风,腰膝酸软,身体虚弱等病症的调理。

  现代研究认为花胶中主要的成分是胶原蛋白质,多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素,这些营养物质能够消除人的疲劳,尤其是对手术后患者身体恢复有一定的帮助,是理想的高蛋白低脂肪食品。

  响螺片是以响螺为主要材料制作而成的食品,其肉性凉,味甘,可健脾养胃、滋补肝肾、补血养颜、明目退翳。响锣片含有丰富的蛋白质,是维持免疫功能很重要的物质,具有提高人体免疫力的功效,而且,含有的维生素A成分,能提高肝功能,也能防止视网膜病变,起到预防眼部疾病和缓解眼疲劳的作用。

  汤中生姜温中散寒、除肉腥;红枣健脾养血;土鸡补诸虚。

  此汤功效为健脾补肾、补益精血、养颜美容。适于寒冬时节调补身体、平素疲倦乏力、病愈体虚、面部萎黄、长期熬夜、腰酸等人群。

  湿热、痰浊内蕴、咽痛、发热、皮肤过敏的人群,不适合此汤。



做法

  1. 花胶、响螺片冲洗,用清水浸泡5个小时,途中换一次水;花胶焯后用剪刀剪成条备用;浸泡过的响螺片不用焯水,浸泡完后用水冲洗,剪成条备用。

  2. 将生姜、红枣洗净。

  3. 土鸡切块,水焯备用。

  4. 把所有材料放进锅内,大火烧开改小火煲1.5至2小时,加盐即食。


专家推荐

  成永明江门市五邑中医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天

  出诊地点:门诊六楼,江门市名中医工作室


文章来源:江门市名中医工作室

图/文:成永明

编辑:唐自珍 刘森



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