【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

花胶 20克

响螺片 50克

生姜 15克

红枣 4个

土鸡 半只

（可供3至5人服用）

　　功效：花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，因为富含有胶质，所以叫做花胶。中医认为花胶是一种具有滋补功效的药食同源的食材，具有补肾益精、滋养筋脉、强精壮骨、健脾胃养颜的功效，可用于肾虚滑精，产后痉风，腰膝酸软，身体虚弱等病症的调理。

　　现代研究认为花胶中主要的成分是胶原蛋白质，多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素，这些营养物质能够消除人的疲劳，尤其是对手术后患者身体恢复有一定的帮助，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　响螺片是以响螺为主要材料制作而成的食品，其肉性凉，味甘，可健脾养胃、滋补肝肾、补血养颜、明目退翳。响锣片含有丰富的蛋白质，是维持免疫功能很重要的物质，具有提高人体免疫力的功效，而且，含有的维生素A成分，能提高肝功能，也能防止视网膜病变，起到预防眼部疾病和缓解眼疲劳的作用。

　　汤中生姜温中散寒、除肉腥；红枣健脾养血；土鸡补诸虚。

　　此汤功效为健脾补肾、补益精血、养颜美容。适于寒冬时节调补身体、平素疲倦乏力、病愈体虚、面部萎黄、长期熬夜、腰酸等人群。

　　湿热、痰浊内蕴、咽痛、发热、皮肤过敏的人群，不适合此汤。

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